mûrirIl faut permettre à ce processus de mûrir lentement. Prosessin on siis annettava kypsyä hitaasti. À la fin des années 1980, l'intérêt politique pour l'Europe a commencé à mûrir en Suède. Poliittinen sitoutuminen Eurooppaan alkoi kypsyä Ruotsissa 1980-luvun loppupuolella. Après tout, si un vin rouge ou blanc a pu mûrir dans des fûts de qualité et solides, il sera plus facile à digérer. Jos puna- tai valkoviini on saanut kypsyä hyvässä, lujassa tynnyrissä, se on helpommin sulavaa.