Sanan myrosinase käännös englanti-suomi
- myrosinaasiSipulin voimakkaalta tuoksuvat aromiaineet syntyvät entsyymitoiminnan seurauksena, kun solujen oma myrosiinaasientsyymi pilkkoo ja muokkaa sipulin omia rikkipitoisia yhdisteitä haihtuviksi, voimakkaantuoksuisiksi reaktiotuotteiksi.Lehtovaara, Tatu & Hopia, Anu. Molekyyli sopassa. WSOYpro. Helsinki. 2011: s. 18